Neohodnoceno

Červené víno - S - Romagna Sangiovese Superiore DOC

🍷 Charakteristika vína

Romagna DOC Sangiovese Superiore od Fattoria Monticino Rosso je víno s osobitým charakterem, které věrně odráží podstatu romagnolského terroiru. Tento Sangiovese di Romagna je plné energie, s krásnou rovnováhou mezi svěžestí ovoce, kořenitostí a delikátní květinovou stopou.

V chuti dominují tóny červeného ovoce, zejména třešní, višní a lesních plodů, které doplňují jemné květinové nuance fialek, růží a kosatců. Na patře se postupně rozvíjí zajímavé podtóny kávy, kakaových bobů a jemného koření. Struktura vína je harmonická, se středním tělem, živou kyselinou a hedvábnými taniny, které dodávají vínu příjemnou eleganci a dlouhý dozvuk.

Klíčové vlastnosti vína

✅ Odrůda: 100 % Sangiovese di Romagna
✅ Původ: Romagna DOC, Emilia-Romagna, Itálie
✅ Obsah alkoholu: 13,5 %
✅ Zbytkový cukr: <1 g/l suché víno
✅ Zrání: 3 měsíce v lahvi po fermentaci v nerezových tancích
✅ Barva: Sytá rubínově červená s jemnými granátovými odlesky
✅ Struktura: Středně plné tělo, vyvážená kyselinka

Vyprodáno

Kód: 717

Značka: Fattoria Monticino Rosso

262 Kč

Kategorie:	Klasická vína (Classici)
Hmotnost:	0.8 kg

Co znamená DOC v praxi?

Víno s označením DOC musí splňovat přísná pravidla týkající se:
✔ Geografického původu – hrozny musí pocházet z přesně vymezené oblasti.
✔ Použitých odrůd – jsou definovány povolené odrůdy pro každou oblast.
✔ Metody výroby – regulována je například délka zrání, způsob kvašení nebo obsah alkoholu.
✔ Kvality – vína musí projít senzorickou i chemickou analýzou, než získají označení DOC.

Vůně a chuťový profil

🔹 Aroma: Zralé třešně, švestky, višně v likéru, fialky, kosatec, lesní podrost, nádech kakaa a pražené kávy
🔹 Ovocné tóny: Ostružiny, rybíz, borůvky
🔹 Kořenité tóny: Muškátový oříšek, černý pepř, lehký dotek vanilky
🔹 Textura: Středně plné tělo, jemné a elegantní taniny
🔹 Závěr: Suchý, svěží, vyvážený s dlouhou dochutí

🥩 Doporučené párování s jídlem

Tento Sangiovese Superiore je skvělou volbou ke klasickým pokrmům italské kuchyně i k aromatickým a kořenitým jídlům.

🍝 Těstoviny:
✔ Tradiční tagliatelle al ragù (boloňské ragú)
✔ Tagliolini s lanýži
✔ Lasagne s bohatými masovými omáčkami

🥩 Maso:
✔ Grilovaná hovězí žebra
✔ Pečená kachna s bylinkami
✔ Dušená zvěřina (kančí, srnčí)

🧀 Sýry a uzeniny:
✔ Tvrdé a polotvrdé sýry (pecorino, parmazán)
✔ Uzené sýry
✔ Aromatické italské uzeniny (salami, prosciutto)

🐟 Ryby:
✔ Grilovaný makrela a cejn – netradiční, ale lahodná kombinace

🍷 Ideální pro každodenní stolování i slavnostní příležitosti

🍷 Degustační tipy

🔸 Teplota podávání: 16–18 °C
🔸 Typ sklenice: Sklenice na středně plná červená vína
🔸 Doporučení: Víno je připravené k pití ihned, ale může ještě několik let zrát

🏆 Proces výroby a zrání

🍇 Ruční sklizeň probíhá v polovině září – pečlivý výběr hroznů
🍷 Fermentace: S macerací na slupkách po dobu tří týdnů při kontrolované teplotě
🛢 Zrání:
✔ Po fermentaci zraje víno v nerezových tancích, aby si zachovalo autentický ovocný charakter
✔ Další 3 měsíce v lahvi, kde se dotváří jeho komplexita a harmonická struktura

🔍 Proč si vybrat Romagna DOC Sangiovese Superiore?

✔ Autentické Sangiovese di Romagna s typickým charakterem
✔ Vyvážená kombinace svěžesti, elegance a jemné kořenitosti
✔ Skvělý společník k těstovinám, sýrům i grilovaným pokrmům
✔ Výborný poměr cena/výkon – víno pro každý den

Objevte pravou chuť Romagna DOC a vychutnejte si tradiční Sangiovese s moderním přístupem.