Neohodnoceno

Červené víno - Bacche Nere - Cabernet Sauvignon DOC Riserva

Harmonická elegance inspirovaná Bordeaux

Cabernet Sauvignon Riserva "Bacche Nere" od Fattoria Monticino Rosso je jedinečné a vysoce kvalitní červené víno z kopcovité oblasti poblíž Imoly. Díky svému původu a precizní výrobní metodě se jedná o elegantní víno inspirované klasickými modely velkých vín z Bordeaux, které zrají u řeky Garonne. Toto víno v sobě spojuje komplexní aromata, vyvážené taniny a dlouhou perzistenci na patře, což z něj činí skvělou volbu pro milovníky plných a sofistikovaných vín.

✔ Odrůda hroznů: 100 % Cabernet Sauvignon
✔ Oblast původu: Kopcovité vinice poblíž Imoly, prvního vnitrozemí Jaderského pobřeží
✔ Půda: Hlinitá – ideální pro červené hrozny
✔ Sklizeň: Ruční, pečlivě vybrané hrozny (říjen)
✔ Fermentace: V nerezových tancích s macerací na slupkách po dobu tří týdnů při kontrolované teplotě
✔ Zrání: 12 měsíců ve francouzských dubových barikových sudech a následně 6 měsíců v lahvi
✔ Alkohol: 14,5 %
✔ Zbytkový cukr: <1 g/l (suché víno)

Vyprodáno

Kód: 720

Značka: Fattoria Monticino Rosso

412 Kč

Kategorie:	🍷 Italská vína
Hmotnost:	0.8 kg

Co znamená DOC v praxi?

Víno s označením DOC musí splňovat přísná pravidla týkající se:
✔ Geografického původu – hrozny musí pocházet z přesně vymezené oblasti.
✔ Použitých odrůd – jsou definovány povolené odrůdy pro každou oblast.
✔ Metody výroby – regulována je například délka zrání, způsob kvašení nebo obsah alkoholu.
✔ Kvality – vína musí projít senzorickou i chemickou analýzou, než získají označení DOC.

Chuťový profil

Barva: Tmavě rubínová se světlými granátovými odlesky.
Aroma: Intenzivní vůně zralých třešní, divokých ostružin a černého rybízu. Doplňují je lehké vanilkové tóny, dotek zeleného pepře a závěrečné nuance tabáku.
Chuť: Na patře se projevuje vyzrálá a harmonická struktura. Dochutí dominují tóny zralého ovoce, které přecházejí do dlouhotrvající perzistence s jemným dotekem koření.

Doporučená párování

Toto elegantní víno se dokonale hodí k:

Červenému masu – pečeně, grilovaným pokrmům, steakům
Zvěřině – srnčí, kančí, jehněčí
Kořeněným emiliánským uzeninám – například Coppa Piacentina DOP

Servírování

▶ Ideální teplota podávání: 16–18 °C
▶ Sklenice: Doporučujeme velké sklenice na červené víno, které umožní plné rozvinutí aromatických tónů.

Proces výroby

Po ruční sklizni probíhá fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě, přičemž macerace na slupkách trvá přibližně tři týdny. Následuje 12 měsíců zrání ve francouzských dubových barikových sudech, které vínu dodávají jemnost, komplexitu a harmonii. Poté víno ještě dalších šest měsíců odpočívá v lahvi, aby dosáhlo optimální zralosti před uvedením na trh.

Proč si vybrat "Bacche Nere"?

✅ Víno inspirované Bordeaux – elegance a sofistikovanost
✅ Pečlivá ruční sklizeň a precizní výroba
✅ Komplexní chuť s dlouhou dochutí
✅ Ideální k prémiovým pokrmům

Toto víno je výbornou volbou pro ty, kdo hledají plný, harmonický Cabernet Sauvignon s bohatým chuťovým profilem. Dopřejte si výjimečný zážitek z italského vinařství Fattoria Monticino Rosso! 🍷